|
|
Lams Sate Met Pilafsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr lamslapjes van de schouder 1theel. kerriepoeder 1theel. sambal 1 teentje gehakte knoflook 4 dl kerriesaus 250gr paksoi 50gr. gesneden ui 4 eetl. maisolie 15gr. geroosterde pijnboompitten 150gr. langkorrelige rijstkorrels 25 gr. boter peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de lamslapjes in blokjes en vermeng deze met de kerriepoeder,sambal en gehakte knoflook.
laat het geheel ca. 12 uur afgedekt in de koelkast marinerensteek daarna de stukjes vlees aan de satestokjes die tegen verbranding eerst een uur in het water hebben gelegen
Bereidingswijze:
Fruit 2/3 van de ui in wat olie voeg de rijst toe en bak deze kort aan
voeg zoveel water toe tot deze ca. 5 cm boven de rijst uitkomt samen met wat zouten laat het geheel ca. 20min garen
bak kort de rest van de ui met de gesneden paksoi in wat olie voeg zout en peper toe
rooster de sate
dresseer de paksoi en rijst op het bord en leg de sate erboven op
garneer met warme kerriesaus pijnboompitten en tuinkruid
|
|
|